Zamienniki mięsa

Jak zdradził w wywiadzie dla CNBC dyrektor generalny Pepsi Ramon Laguarta, jego korporacja na spółkę z Beyond Meat ma nadzieję wypuścić na rynek już w przyszłym roku nowe przekąski oraz napoje produkowane na bazie roślin. 

Roślinne pepperoni na/w Pizza Hut? Tak. Póki co, tylko w Stanach Zjednoczonych i jedynie testowo w pięciu amerykańskich miastach.

Nowojorska firma 1010data HQ monitorująca trendy rynkowe w sprzedaży online podsumowała 2020 rok. W kategorii produktów spożywczych sprzedawanych w sieci, bezkonkurencyjne okazały się zamienniki mięsa, notując wzrost zainteresowania na poziomie 199%. 

Jak podają źródła, na które powołuje się Bloomberg 60-te urodziny byłego prezydenta Stanów Zjednoczonych miały być bezmięsne. Na urodzinach serwowane miały być substytuty mięsa popularnych amerykańskich marek.

Rozpoznawalny na całym świecie dzięki Hell’s Kitchen Gordon Ramsay podzielił się na swoim Tiktoku przepisem na wegański boczek. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie fakt, że wcześniej był kojarzony raczej z kuchnią wykorzystującą jako podstawowy składnik przeróżne rodzaje mięsa.

Brytyjscy naukowcy skupieni w organizacji działającej na rzecz walki ze zmianami klimatu uważają, że w ciągu najbliższych 10 lat możliwe jest, że Brytyjczycy zastąpią mięso owadami i roślinnymi zamiennikami mięsa.

Jak podaje Reuters, amerykański potentat w produkcji zamienników mięsa Beyond Meat, znany na całym świecie ze swoich roślinnych burgerów chcę zwiększyć sprzedaż na największym rynku świata.  W tym celu skorzysta z chińskiej platformy JD.com

Firma Welldone z Rosji, dość szybko „pokonała” na swojej ziemi amerykańskiego konkurenta, poniekąd pioniera w kategorii produkcji zamienników mięsa na masową skalę, w tym także – jak nie od dziś wiadomo  – poza USA.

Na zlecenie rządu powstał raport, w którym dużo miejsca poświęcono wpływowi funkcjonującego systemu żywieniowego oraz rolnictwa na środowisko i zdrowie obywateli. Celem raportu jest zwrócenie uwagi na nadmierną konsumpcję i produkcję mięsa i produktów mlecznych.

Brytyjska marka This produkująca substytuty mięsa, szuka pierwszego na świecie „mięsnego sommelliera”. Wymagania są naprawdę wyśrubowane, a kandydaci będą musieli wykazać się naprawdę wrażliwym na niuanse smakowe podniebieniem. Jakie warunki trzeba spełniać, oraz co w zamian oferuje producent zamienników mięsa z Londynu?